Teh Oolong FuJian Da Hong Pao Tali Merah Besar

Da Hong Pao, jubah merah besar, ialah teh batu Wuyi yang ditanam di Pergunungan Wuyi di Wilayah Fujian, China.Da Hong Pao mempunyai wangian orkid yang unik dan rasa manis yang tahan lama.Da Hong Pao Kering mempunyai bentuk seperti tali bersimpul ketat atau jalur berpintal sedikit, dan berwarna hijau dan coklat.Selepas dibancuh, teh berwarna kuning oren, terang dan jernih.
Cara tradisional untuk membancuh Da Hong Pao adalah dengan menggunakan Teko Tanah Liat Ungu dan air 100 °C (212 °F).Air yang disucikan dianggap oleh sesetengah pilihan terbaik untuk membancuh Da Hong Pao.Selepas mendidih, air harus segera digunakan.Merebus air untuk masa yang lama atau menyimpannya dalam masa yang lama selepas mendidih akan mempengaruhi rasa Da Hong Pao. Rebusan ketiga dan keempat dianggap oleh sesetengah pihak mempunyai rasa yang terbaik.China, Da Hong Pao yang terbaik adalah dari pokok teh ibu yang mempunyai sejarah seribu tahun, hanya tinggal 6 pokok ibu di tebing kaku Jiulongyu, Pergunungan Wuyi, yang dianggap sebagai harta karun yang jarang ditemui.Kerana kekurangan dan kualiti teh yang unggul, Da Hong Pao dikenali sebagai 'raja teh', ia juga sering dikenali sebagai sangat mahal.Pada tahun 2006, kerajaan bandar Wuyi telah menginsuranskan 6 pokok induk ini dengan nilai 100 juta pada RMB.Pada tahun yang sama, kerajaan bandar Wuyi juga memutuskan untuk melarang sesiapa sahaja daripada mengumpul teh secara persendirian daripada pokok teh induk.
Minuman keras ini mempunyai haruman orkid yang unik dan rasa manis yang tahan lama, dan juga rasa yang canggih dan kompleks dengan panggang kayu, aroma bunga orkid, diakhiri dengan rasa manis karamel yang halus.
Teh mempunyai rasa yang cepat, pekat dengan rasa manis yang tahan lama dan tekstur yang kompleks, ia tidak pahit sama sekali dan mempunyai aroma buah-buahan dan bunga.