Teh Oolong Istimewa Shui Xian Oolong
Shui Xian (juga ditulis sebagai Shui Hsien) ialah teh oolong Cina.Namanya bermaksud sprite air, tetapi ia juga sering dirujuk sebagai Narcissus.Ia dibancuh kepada warna coklat gelap dan mempunyai rasa peachy-madu dengan sedikit rasa mineral-rock.
Shui Xian ialah teh oolong Cina yang tumbuh pada ketinggian 800 meter di atas paras meterai di kawasan Gunung Wuyi di wilayah Fujian, lokasi yang sama yang menghasilkan oolong terkenal lain seperti Da Hong Pao (Teh Jubah Merah Besar).Tetapi Shui Hsien lebih gelap daripada teh oolong lain dari kawasan ini dan oolong lain secara umum.Shui Xian diproses menggunakan kaedah tradisional yang hampir sama dengan Wuyi Yancha lain, aka.teh batu.Shui Xian, seperti Yancha Oolong yang lain, terkenal dengan rasa mineral tanah, rasa manis dan nota madu.Oolong dengan harga berpatutan ini adalah pilihan yang bagus untuk pencinta Oolong.
Ia diperbuat daripada daun hijau gelap yang lebih besar yang 40% hingga 60% teroksida dan lebih banyak dipanggang semasa pemprosesan, itulah yang menjadikannya lebih gelap.Ia dibancuh kepada cecair oren-coklat yang mempunyai rasa yang lembut dan halus serta meninggalkan kesan orkid di dalam mulut anda lama selepas cawan anda habis.
Nama Shui Xian (Shui Hsien ialah cara lama untuk menulis bunyi Mandarin yang sama dalam abjad kami secara literal bermaksud "air sprite" atau "air adil". Ia juga kadangkala diterjemahkan sebagai "narcissus" atau "lily suci."
Teh dongeng air pertama kali ditemui semasa Dinasti Song.Ceritanya ditemui di sebuah gua di tepi Tasik Tai.Gua itu dipanggil Zhu Xian, yang bermaksud "doa kepada para dewa."Zhu Xian adalah serupa dalam sebutan Shui Xian, jadi itu menjadi nama semak teh yang baru ditemui.Nama lain seperti "narcissus" merujuk kepada aroma bunga teh.
Ciri terbesar Shui Xian ialah cecair tehnya yang kaya dan mulut yang lembut, aroma yang melimpah dengan rasa selepas yang memanjangkan dan haruman bunga, minuman keras yang kaya dan rumit.
Teh Oolong ｜Fujian ｜ Separa penapaian ｜ Musim Bunga dan Musim Panas
