Teh Oolong China Tie Guan Yin

Tie Guan Yin ialah pelbagai teh oolong Cina yang berasal dari abad ke-19 di Anxi di wilayah Fujian.Tieguanyin yang dihasilkan di kawasan Anxi yang berbeza mempunyai ciri gastronomi yang berbeza.

Tieguanyin boleh dipanggang, berumur atau tidak dipanggang dan sangat segar dan hijau.Terdapat dua jenis utama teh tieguanyin–tradisional atau chuan tong tieguan yin dan moden atau qing xiang tieguanyin.Gaya moden teh tieguanyin mempunyai warna zamrud terang hingga kuning terang, dengan nota bunga dan berkrim.Gaya ini adalah gaya yang paling popular hari ini.Tie guan yin tradisional lebih teroksida dan lebih dibakar.Ia licin, dengan nota panggang dan buah, dan aroma yang lebih berat dan kompleks.Tieguanyin boleh mempunyai banyak nota perisa–panggang, pedas, berkrim, buah, bakar, madu, bunga, segar, tumbuh-tumbuhan dan mineral.Secara amnya, teh yang kurang dibakar dan teroksida akan mempunyai rasa yang lebih segar dan lebih sayuran.

Tie-Guan-Yin ialah jenis terbaik di antara semua teh Oolong, untuk aroma yang kuat dan rasa yang mendalam.Terdapat pepatah yang terkenal: daun hijau dengan jalur merah, wangian hebat selepas tujuh seduhan.

Teh Oolong Tie-Guan Yin's tiga kelebihan 1. Ketulenan dan kelembutan teh hitam;2, Kesegaran teh hijau;3, Haruman teh Wangi.Ia dianggap sebagai harta karun teh, raja teh.Seperti kata pepatah lama: syurga't rasa perisa, hidu wangian dahulu.Bagi peminum teh, Teh Oolong Tie-Guan-Yin adalah elegan dan suci, melambangkan kebijaksanaan dan keharmonian.

Pembuatan bir gaya Gong-fu ringkas:

Letakkan kira-kira 5-7 gram daun teh ke dalam periuk teh yang telah dipanaskan.Gunakan 120-150 ml air,

masak air hingga mendidih dan biarkan ia sejuk hingga 203°F. Mulakan dengan satu infusi yang sangat singkat untuk mencuci daun.Infusi pertama untuk minum hendaklah kira-kira 20-30 saat.Tingkatkan masa membancuh dengan setiap infusi.Daun teh yang sama akan memberikan mana-mana antara 5-10 infusi.

Teh Oolong ｜ Fujian ｜ Separa penapaian ｜ Musim Bunga dan Musim Panas