China Tea Orange Pekoe Loose Leaf Green OP

Pekoe jingga juga mengeja pecco, atau OP ialah istilah yang digunakan dalam perdagangan teh Barat untuk menggambarkan genre teh hitam tertentu (penggredan pekoe oren).Walaupun dikatakan berasal dari China, istilah penggredan ini biasanya digunakan untuk teh dari Sri Lanka, India dan negara selain China;mereka tidak diketahui umum dalam negara berbahasa Cina.Sistem penggredan adalah berdasarkan saiz daun teh hitam yang diproses dan kering.

Industri teh menggunakan istilah pekoe oren untuk menggambarkan teh asas gred sederhana yang terdiri daripada banyak daun teh keseluruhan dengan saiz tertentu;walau bagaimanapun, ia adalah popular di sesetengah wilayah (seperti Amerika Utara) untuk menggunakan istilah itu sebagai perihalan mana-mana teh generik (walaupun ia sering diterangkan kepada pengguna sebagai jenis teh tertentu).Dalam sistem ini, teh yang menerima gred tertinggi diperoleh daripada siram baharu (pemetik).Ini termasuk tunas daun terminal bersama-sama dengan beberapa daun termuda.Penggredan adalah berdasarkan "saiz" daun dan siram individu, yang ditentukan oleh keupayaan mereka untuk jatuh melalui skrin jejaring khas antara 8–30 mesh.Ini juga menentukan "keseluruhan", atau tahap pecah, setiap daun, yang juga merupakan sebahagian daripada sistem penggredan.Walaupun ini bukan satu-satunya faktor yang digunakan untuk menentukan kualiti, saiz dan keutuhan daun akan mempunyai pengaruh terbesar pada rasa, kejelasan, dan masa pembuatan teh.

Oleh itu, Pekoe merujuk kepada daun muda yang masih ditutupi dengan bulu putih.Mana-mana teh pekoe mungkin termasuk putik dan dua daun pertama dan ia merujuk kepada gred teh tertinggi.Gred yang lebih tinggi, Orange Pekoe, akan mengandungi hanya daun pertama, dan Pekoe Oren Berbunga akan mempunyai tunas juga.