Telaga Naga Teh Hijau Terkenal China Long Jing

Dragonwell (Lung Ching atau Long Jdalam bahasa tempatan) ialah salah satu teh hijau paling terkenal di China, yang berasal dari Hangzhou di wilayah Zhejiang.Teh ini mempunyai bentuk yang sangat tersendiri: licin dan diratakan dengan sempurna di sepanjang urat dalam daun, hasil pembentukan yang sangat mahir dalam kuali panas.Proses ini, yang dikenali sebagai pan-firing atau pan-frying, telah disempurnakan di China oleh pakar teh selama berabad-abad., it memberikan teh aroma yang mengundang dan membakar.

Lagenda Teh Longjing - Kekaguman daripada Keluarga Diraja

Sejarahnya boleh bertarikh sejak Dinasti Tang (618-907), dan ia telah terkenal di China sejak Dinasti Song (960-1279), yang berlaku pada dinasti Ming (1368-1644) dan Qing.

Legenda mengatakan bahawa Maharaja Qianlong melawat Gunung Lion Peak semasa pengembaraannya di Hangzhou, dan dia melihat beberapa wanita memetik teh di kaki gunung.Dia sangat berminat dengan pergerakan mereka sehingga dia memutuskan untuk pergi sendiri.

Semasa memetik teh, dia menerima berita tentang penyakit ibunya, jadi dia dengan cuai meletakkan daun di lengan kanannya dan meninggalkan Hangzhou ke Beijing.Dia segera melawat ibunya setibanya di Beijing, dan Permaisuri Janda mencium haruman daun dari lengan bajunya dan ingin merasainya.

Maharaja Qianlong memerintahkan agar teh dibancuh untuknya, dan dia mendapati dirinya segar sepenuhnya selepas meminum secawan teh, malah dia memujinya sebagai ubat untuk semua penyakit.Sejak itu, teh Shi Feng Longjing disenaraikan sebagai teh penghormatan khas untuk Janda Maharani.

Long Jing mempunyai crasa sayur-sayuran tanpa lemak, roti bakar, nota manis semulajadi, dalam semua pelbagai grednya, terkenal dengan 4 ciri: warna seperti jed, aroma vegetatif, rasa seperti buah berangan dan bentuk seperti bulu.it mungkin yang paling terkenal daripada teh Cina.