Teh Hijau Istimewa China yang terkenal Mao Jian
Daun mao jian biasanya dikenali sebagai "hujung berbulu", nama yang merujuk kepada warna hijau sedikit gelap, tepi lurus dan halus, dan rupa nipis dan bergulung kukuh dengan kedua-dua hujungnya dalam bentuk runcing. Daun teh, yang diliputi bulu putih yang banyak, nipis, lembut dan berbentuk sekata.
Berbanding dengan jenis teh hijau terkenal yang lain, daun Mao Jian agak kecil.Selepas membancuh Maojian dan menuang air ke dalam cawan teh, aroma akan mengalir ke udara dan mewujudkan suasana yang damai.Minuman tehnya sedikit pekat dan rasa segarnya segar dan dengan rasa selepas yang tahan lama.
Seperti namanya, petua berbulu, rasa mao jian bersih, bermentega dan licin gila, aroma bayam muda segar dan jerami basah menyusuri ke dalam dan teh hijau yang lembut lagi penuh, tenang dengan urutan tertinggi.Mao jian adalah seperti angin sepoi-sepoi yang menyegarkan dan menggembirakan, manis dan halus dengan aroma yang segar.Mao Jian terbaik dituai pada musim bunga dan diproses dengan asap, memberikan rasa yang unik.
Ia adalah salah satu teh yang paling terkenal di China, dipercayai dibawa dari langit ke bumi oleh 9 pari-pari, sebagai hadiah kepada manusia.Tradisi mengatakan bahawa apabila Maojian dibancuh, seseorang dapat melihat imej 9 pari-pari menari dalam wap.
Proses Mao Jian
Pemetik teh akan mengatur untuk menuai pada hari yang cerah dan tanpa hujan.Pekerja akan menuju ke gunung sangat awal, sebaik sahaja mereka mempunyai cahaya yang mencukupi untuk melihat apa yang mereka petik.Mereka kembali pada waktu makan tengah hari untuk makan, dan kemudian kembali untuk memetik lagi pada sebelah petang.Untuk teh khusus ini, mereka menuai pemetik pada standard satu tunas dan dua daun.Daunnya layu di atas dulang buluh untuk membiarkannya lembut untuk diproses.Setelah teh sesuai layu, ia cepat dipanaskan untuk nyahenzimnya.Ini dicapai oleh elemen pemanas seperti ketuhar.Selepas langkah ini, teh digulung dan diuli untuk mengetatkan bentuknya.Bentuk asas teh ditetapkan pada ketika ini.Kemudian, teh dibakar dengan cepat dan sekali lagi digulung untuk memperhalusi bentuknya.Akhirnya, pengeringan diselesaikan dengan mesin pengering seperti ketuhar.Pada akhirnya, kelembapan sisa tidak melebihi 5-6%, memastikan ia stabil.
