Teh Hijau Khas China Yulu Jade Dew
Teh Yulu adalah salah satu daripada China Ten Top Teas yang merupakan sejenis teh hijau kukus tradisional yang jarang, ia dihasilkan daripada daun teh hijau pekat segar dengan satu pucuk dan daun pertama atau satu pucuk dan dua daun pertama.kriteria memilih tunas dan daun teh adalah sangat ketat, tunas harus langsing, lembut dan berbentuk. Teh dihasilkan oleh hijau tua satu putik satu daun atau satu putik dua daun yang dipanaskan oleh wap.
Yulu sangat ketat dengan keperluan pensampelan.Pucuk dan daun perlu langsing, ketat, licin, cerah, seragam dan lurus, seperti jarum pain.Hanya dengan cara ini, teh mempunyai ciri-ciri terbaik yang disebutkan sebelum ini.Garisannya ketat, langsing, licin dan lurus.Pendedahan tips putih.Warna hijau terang.Bentuknya seperti jarum pain.Selepas siram, ia menunjukkan bau segar dan rasa padat.
Terdiri daripada tunas berharga yang belum masak dan daun apikal termuda, yulu adalah salah satu teh hijau yang paling halus, segar seperti embun pagi selepas hujan musim bunga pertama.Bentuk daunnya mengingatkan jarum pain, dan ia dilitupi dengan bulu keperakan yang sangat halus, kaya dengan asid amino yang menghasilkan rasa umami yang menyegarkan, dengan nota balsamic musk, pudina, dan pakis.Infusi adalah hijau muda dan terang, dan aroma manis terpancar dari cawan, dengan nota halus adas.
Ia dibuat dengan mengukus, menyejukkan, menguli dengan tangan daun menjadi bentuk jarum pain asli dan kemudian perlahan-lahan kering di atas meja yang dipanaskan sehingga bentuk dan aroma tetap.Hasilnya ialah watak yang bertenaga, berbadan penuh dan segar dengan banyak ciri umami teh hijau musim bunga.
Kaedah Pembuatan Bir
Panaskan periuk teh dengan air mendidih, letakkan 6-8 gram teh, dan tuangkan sedikit air mendidih (85°C / 185°F) ke dalam teh dan tuangkan, kemudian tutup periuk teh selama 1-2 minit untuk hidangan pertama, teh mesti benar-benar berasingan selepas tamat masa, infusi seterusnya boleh menambah tambahan 1 min pada setiap satu, hanya sehingga 2 hingga 3 infusi.
