Teh Berperisa Teh Oolong China

Susu Oolong ialah jenis teh yang agak baru.Ia dibangunkan oleh Wu Zhenduo pada tahun 80-an, yang dikenali sebagai bapa teh Taiwan.Dia menamakan teh itu Jin Xuan sempena nama neneknya, yang diterjemahkan kepada Golden Daylily.Oleh kerana ia telah mendapat populariti di kalangan peminum teh Barat, teh itu mendapat nama alternatif Milk Oolong.Kedua-dua nama menggambarkannya dengan baik, kerana ia mempunyai nota bunga dan berkrim.Susu oolong pertama kali dicipta di Taiwan pada tahun 1980-an dan dengan cepat menjadi kegemaran global.

Pemprosesan susu oolong termasuk langkah tradisional membuat teh seperti layu, pengoksidaan, memutar dan menggoreng.Faktor yang membezakannya daripada oolong lain ialah keseimbangan ketinggian, suhu dan kelembapan.Susu oolong biasanya ditanam pada ketinggian yang lebih tinggi yang menjejaskan sebatian kimia dalam tumbuhan teh.Sebaik sahaja daun teh dipetik, ia layu semalaman di dalam bilik yang sejuk tetapi lembap.Ini membuka kunci aroma wangi dan mengekalkan rasa berkrim dalam daun.

Oolong hijau yang menarik dan diproses dengan tangan ini ditanam tinggi di pergunungan Fujian di China.Terkenal dengan rasa 'susu' dan tekstur seperti sutera, daun yang besar dan bergulung rapat mempunyai haruman krim manis dan nanas yang memikat.Rasanya licin dengan nota orkid yang ringan.Hebat untuk pelbagai infusi.

Seperti kebanyakan teh oolong, oolong susu mempunyai aroma bunga dengan nota madu.Tetapi rasa berkrim semulajadi membezakannya daripada jenis oolong lain.Apabila dibancuh dengan betul, ia mempunyai mulut yang licin seperti sutera tidak seperti teh lain.Setiap tegukan mengingatkan pastri mentega dan kastard manis.

Merendam teh Oolong adalah mudah.Hanya panaskan air segar yang ditapis sehingga mendidih.Kemudian tuangkan 6 oz air ke atas teh dan curam selama 3-5 minit (jika menggunakan uncang teh) atau 5-7 minit (jika menggunakan daun penuh.)

Teh Oolong ｜Fujian ｜ Separa penapaian ｜ Musim Bunga dan Musim Panas