Teh Herba Teh Anggur Dihydromyricetin Anti-hangover
Teh anggur telah digunakan sebagai teh herba oleh beberapa etnik minoriti selama beratus-ratus tahun di China.Flavonoid, sejenis komponen yang amat diperlukan dalam pelbagai aplikasi nutraseutikal, farmaseutikal dan kosmetik, dikenal pasti sebagai metabolit utama dan bahan bioaktif dalam teh anggur.Menariknya, teh anggur mempamerkan pelbagai bioaktiviti penting termasuk aktiviti anti-oksidan, anti-radang, anti-tumor, antidiabetik, neuroprotektif dan lain-lain, tetapi tiada ketoksikan.Bioaktiviti ini, sedikit sebanyak, memperkayakan pemahaman tentang peranan teh anggur dalam pencegahan dan terapi penyakit.Faedah kesihatan teh anggur, terutamanya dihydromyricetin dan myricetin, disiasat secara meluas.Walau bagaimanapun, pada masa ini tiada ulasan komprehensif tersedia mengenai teh anggur.Oleh itu, laporan ini meringkaskan kajian terbaharu yang menyiasat konstituen bioaktif, kesan farmakologi dan kemungkinan mekanisme teh anggur, yang akan memberikan pemahaman yang lebih baik tentang manfaat kesihatan dan penilaian praklinikal aplikasi baru teh anggur.
Teh herba seperti teh anggur (Ampelopsis grossedentata) telah digunakan secara tradisional di seluruh dunia kerana promosi kesihatan dan rasa yang menyenangkan.Teh anggur dan komponen bioaktif utamanya, dihydromyricetin, telah mendapat perhatian kerana potensi aplikasinya dalam makanan, bahan, dan sains farmaseutikal.Teh anggur dan dihydromyricetin telah dicadangkan sebagai antioksidan semulajadi yang berpotensi untuk memanjangkan jangka hayat makanan.Kajian juga telah mencadangkan aplikasi yang berpotensi dalam pembungkusan dan keselamatan makanan.Selain itu, suplemen pemakanan dengan ekstrak teh anggur telah menunjukkan potensi besar untuk mencegah penyakit metabolik, yang boleh membenarkan penggunaannya dalam makanan berfungsi baru.Kajian ini membincangkan kimia, sifat fungsian, dan potensi aplikasi teh anggur dan dihydromyricetin dalam industri makanan.Walaupun ekstrak teh anggur dan dihydromyricetin telah menunjukkan hasil yang memberangsangkan, kajian lanjut mengenai penggunaan optimum, kestabilan haba, kesan sinergi dengan antioksidan semula jadi yang lain, penerimaan pengguna dan profil deria teh anggur diperlukan untuk menyokong inovasi produk makanan.
