Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha ialah kek teh berumur berbentuk kubah tradisional dariYunnan, China.Teh Pu-erh menjalani proses pengeluaran khas, di mana daun teh dikeringkan dan digulung selepas itu ia menjalani penapaian dan pengoksidaan mikrob sekunder.Pemprosesan ini bermakna adalah tidak betul untuk melabel pu-erh sejenis teh hitam dan ia sesuai dalam kategori teh gelap yang berasingan.Teh biasanya ditekan ke dalam pelbagai bentuk (kubah, cakera, bata, dll) dan proses penapaian dan pematangan secara beransur-ansur berterusan semasa penyimpanan.Teh pu-erh berbentuk boleh disimpan untuk mematangkan teh dan membiarkannya menghasilkan lebih banyak rasa, sama seperti mematangkan sebotol wain yang baik.
Istilah Tuo-cha merujuk kepada bentuk teh ini–yang berbentuk mangkuk atau sarang.Dari segi saiz, tuo-cha boleh berkisar antara 3g hingga 3kg.Asal-usul istilah Tuo-cha tidak jelas tetapi kemungkinan besar merujuk kepada sama ada bentuk teh ini atau laluan penghantaran tradisional untuk teh ini di sepanjang Sungai Tuo.
Keperibadiannya yang kompleks terserlah melalui pelbagai infusi: licin sementara teguh, agak manis dan agak masam, lembut namun berkuasa.Pada kira-kira 5 gram setiap tuo cha, setiap satu direka untuk membancuh satu saiz hidangan.Setiap tuo cha yang dibentuk dengan tangan, atau sarang, menghasilkan pelbagai infusi minuman keras bersahaja dan beraroma.Jika rasa terlalu tajam untuk keinginan anda, biarkan daun di dalam air;ia akan menjadi lembut selepas 10, 20 minit atau lebih tanpa menjadi pahit.
Puer Tuocha diperbuat daripada daun yang besar'Da Ye'varieti tumbuhan teh, lebih dikenali sebagai Camellia Sinensis'Assamica'.Ia boleh menahan masa curam yang lama tanpa mendapat sebarang astringency dan boleh diselitkan semula sekurang-kurangnya tiga kali.Puer Tuocha sesuai untuk dipadankan dengan makanan berminyak dan berperisa.Sesetengah peminum teh mendapati teh ini sesuai untuk dibancuh dalam termos vakum semalaman, untuk dinikmati pada waktu pagi.
