Teh Yunnan Puerh Sheng Puerh Mentah#2
Semua teh Puerh berasal dari Wilayah Yunnan, tempat yang luar biasa di Barat Daya China.Teh puerh dipetik, layu (untuk mengoksida dan menyahhidrat teh), digoreng (untuk membunuh enzim hijau yang membuat teh pahit dan menghentikan pengoksidaan), digulung (untuk memecahkan sel dan mendedahkan intipati dalaman teh), dan akhirnya. dijemur matahari.Jika teh kemudian dibiarkan untuk ditapai secara semula jadi, bersama-sama dengan mikrob yang tidak berkesudahan di dalamnya, kami memanggilnya "sheng" atau "mentah" Puerh.Jika teh kemudian ditimbun dan disembur dengan air, ditutup dengan selimut terma dan diputar, untuk menapainya secara buatan, kami memanggilnya "shou" atau "matang" rasa Puerh.cous dan menyelubungi rasa selepas yang menyenangkan.
Sheng Puerh secara biologi hampir sama dengan teh hijau moden.Ia memberikan rasa dan aroma tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan.Tidak seperti Ripe (Shou) Puerh, ia tidak mempunyai rasa tanah atau cendawan.Ini adalah teh yang boleh memberikan wajah kepahitan dan astringensi yang cepat hilang menjadi manis semula jadi.
Dari segi sejarah, Sheng Puerh secara amnya telah dimakan selepas penapaian yang meluas (15+ tahun) yang berlaku disebabkan oleh pertumbuhan mikrob/kulat semula jadi dalam teh yang ditekan dari semasa ke semasa.Masa yang diambil oleh Sheng Puerh untuk mencapai kematangan sangat bergantung pada lokasi penyimpanan, ketat bahan yang ditekan, suhu dan kelembapan.Dengan pengeluaran yang betul dan penuaan pertumbuhan kulat semulajadi sangat bermanfaat untuk kesihatan kita.Dalam istilah moden, kita boleh mengatakan bahawa teh yang sudah tua dan ditapai mempunyai pro-biotik yang bermanfaat untuk sistem penghadaman dan keseluruhan badan kita.
Sheng Puerh yang berumur selalunya mempunyai nota tanah/kayu/kapur barus, manis, mempunyai bau gaharu/chen xiang, dan boleh menjadi sangat hangat apabila dimakan.Sheng Puerh berumur tulen dan berkualiti tinggi (25+ tahun) bernilai sejumlah besar wang, dan dikumpul, dilelong, dihadiahkan, dsb. Pada zaman moden, Sheng Puerh sering digunakan ketika masih sangat muda (beberapa bulan sebelum beberapa tahun).Dalam bentuk ini, teh akan cenderung menjadi lebih pahit/astringen daripada rakan sejawatnya yang sudah tua, dan profil perisanya akan lebih tumbuh-tumbuhan dan buah-buahan.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Selepas penapaian ｜ Musim Bunga, Musim Panas dan Musim Gugur
