Biar saya mulakan dengan mengatakan bahawa teh hijau adalah perkara yang baik.
Teh hijau mengandungi pelbagai bahan aktif, yang paling penting ialah polifenol teh (disingkatkan GTP), kompleks bahan kimia multi-hidroksifenolik dalam teh hijau, yang terdiri daripada lebih daripada 30 bahan fenolik, komponen utama adalah katekin dan derivatifnya. .Polifenol teh mempunyai antioksidan, anti-radiasi, anti-penuaan, hipolipidemik, hipoglisemik, anti-bakteria dan enzim yang menghalang aktiviti fisiologi.
Atas sebab ini, ekstrak teh hijau digunakan secara meluas dalam perubatan, makanan, produk isi rumah dan hampir di mana-mana, membawa banyak manfaat kepada kehidupan dan kesihatan orang ramai.Walau bagaimanapun, teh hijau, bahan yang sangat dicari dan berjalan lancar, tiba-tiba telah dicurahkan oleh Kesatuan Eropah, yang mengatakan bahawa EGCG, bahan aktif utama dalam teh hijau, adalah hepatotoksik dan boleh menyebabkan kerosakan hati jika diambil dalam berlebihan.
Ramai orang yang telah minum teh hijau untuk masa yang lama tidak pasti dan takut sama ada mereka harus terus meminumnya atau berhenti.Terdapat juga beberapa orang yang menolak dakwaan EU, percaya bahawa warga asing ini terlalu sibuk, menimbulkan gelembung busuk dari semasa ke semasa.
Khususnya, kesan riak disebabkan oleh Peraturan Suruhanjaya (EU) 2022/2340 baharu pada 30 November 022, meminda Lampiran III kepada Peraturan (EC) No 1925/2006 Parlimen Eropah dan Majlis untuk memasukkan ekstrak teh hijau yang mengandungi EGCG dalam senarai bahan terlarang.
Peraturan baharu yang telah berkuat kuasa memerlukan semua produk berkaitan yang tidak mematuhi peraturan akan dihadkan daripada jualan mulai 21 Jun 2023.
Ini adalah peraturan pertama di dunia yang menyekat bahan aktif dalam produk teh hijau.Sesetengah orang mungkin berfikir bahawa teh hijau negara purba kita mempunyai sejarah yang panjang, apakah kepentingan EU?Sebenarnya, idea ini terlalu kecil, pada masa kini pasaran dunia mempunyai seluruh badan yang terlibat, peraturan baru ini pastinya akan sangat mempengaruhi eksport produk teh hijau di China pada masa hadapan, tetapi juga banyak perusahaan untuk mewujudkan semula piawaian pengeluaran.
Jadi, adakah sekatan ini satu amaran bahawa kita juga harus berhati-hati tentang minum teh hijau pada masa hadapan, kerana terlalu banyak boleh merosakkan kesihatan kita?Mari analisa.
Teh hijau kaya dengan polifenol teh, bahan aktif ini menyumbang 20-30% daripada berat kering daun teh, dan komponen kimia utama di dalam polifenol teh dibahagikan kepada empat kategori bahan seperti katekin, flavonoid, anthocyanin, fenolik. asid, dsb., khususnya, kandungan tertinggi katekin, menyumbang 60-80% polifenol teh.
Di dalam katekin, terdapat empat bahan: epigallocatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate dan epigallocatechin gallate, yang mana epigallocatechin gallate adalah yang mempunyai kandungan EGCG tertinggi, menyumbang 50-80% daripada jumlah katekin, dan EGCG inilah yang paling aktif.
Secara keseluruhannya, komponen teh hijau yang paling berkesan untuk kesihatan manusia ialah EGCG, bahan aktif yang menyumbang kira-kira 6 hingga 20% daripada berat kering daun teh.Peraturan EU (EU) 2022/2340 baharu juga mengehadkan EGCG, yang memerlukan semua produk teh mengandungi kurang daripada 800mg EGCG sehari.
Ini bermakna semua produk teh harus mempunyai pengambilan harian kurang daripada 800 mg EGCG setiap orang untuk saiz hidangan yang ditunjukkan dalam arahan.
Kesimpulan ini dicapai kerana pada tahun 2015, Norway, Sweden dan Denmark telah pun mencadangkan kepada EU bahawa EGCG dimasukkan dalam senarai penggunaan terhad berkenaan potensi risiko yang boleh dikaitkan dengan pengambilannya.Berdasarkan ini, EU meminta Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) menjalankan penilaian keselamatan ke atas katekin teh hijau.
EFSA telah menilai dalam pelbagai ujian bahawa EGCG dalam jumlah yang lebih besar daripada atau sama dengan 800 mg sehari boleh menyebabkan peningkatan dalam transaminase serum dan menyebabkan kerosakan hati.Akibatnya, peraturan EU baharu menetapkan 800 mg sebagai had untuk jumlah EGCG dalam produk teh.
Jadi patutkah kita berhenti minum teh hijau pada masa hadapan, atau berhati-hati untuk tidak minum terlalu banyak setiap hari?
Malah, kita akan dapat melihat kesan sekatan ini terhadap minum teh hijau dengan melakukan beberapa pengiraan kasual.Berdasarkan pengiraan bahawa EGCG menyumbang kira-kira 10% daripada berat kering daun teh, 1 tael teh mengandungi kira-kira 5 gram EGCG, atau 5,000 mg.Angka ini kelihatan mengerikan, dan pada had 800 mg, EGCG dalam 1 tael teh boleh menyebabkan kerosakan hati kepada 6 orang.
Walau bagaimanapun, realitinya ialah kandungan EGCG dalam teh hijau sangat berbeza-beza bergantung pada tekstur varieti teh dan proses pengeluaran, dan tahap ini adalah semua tahap yang diekstrak, yang tidak semuanya larut dalam bancuhan teh dan, bergantung pada suhu. air, boleh menyebabkan EGCG kehilangan aktivitinya.
Oleh itu, EU dan pelbagai kajian tidak memberikan data tentang berapa banyak teh selamat untuk orang ramai minum setiap hari.Sesetengah orang mengira, berdasarkan data berkaitan yang diterbitkan oleh EU, bahawa untuk mengambil 800 mg EGCG, mereka perlu mengambil 50 hingga 100 g daun teh kering sepenuhnya, atau minum kira-kira 34,000 ml teh hijau yang dibancuh.
Jika seseorang mempunyai tabiat mengunyah 1 biji teh kering setiap hari atau meminum 34,000 ml air rebusan teh pekat setiap hari, sudah tiba masanya untuk memeriksa hati dan berkemungkinan kerosakan hati telah berlaku.Tetapi nampaknya sangat sedikit atau tiada orang seperti itu, jadi bukan sahaja tidak ada salahnya orang menjaga tabiat minum teh hijau setiap hari, banyak manfaatnya.
Perkara penting yang perlu diperhatikan di sini ialah orang yang mempunyai kegemaran untuk teh kering mengunyah atau minum teh terlalu kuat sepanjang hari harus sederhana.Lebih penting lagi ialah orang yang mempunyai tabiat mengambil suplemen yang mengandungi ekstrak teh hijau seperti katekin atau EGCG harus membaca label dengan teliti untuk melihat sama ada mereka akan melebihi 800 mg EGCG setiap hari supaya mereka dapat mengawal risiko .
Secara ringkasnya, peraturan EU yang baharu adalah terutamanya untuk produk ekstrak teh hijau dan akan memberi sedikit kesan kepada tabiat minum harian kita.
Masa siaran: Feb-24-2023