Yunnan Dianhong Teh Hitam CTC Daun Longgar

Teh CTC sebenarnya merujuk kepada kaedah pemprosesan teh hitam.Dinamakan untuk proses itu, "menghancurkan, mengoyak, menggulung" (dan kadangkala dipanggil "memotong, mengoyak, menggulung") di mana daun teh hitam dijalankan melalui satu siri penggelek silinder.Penggelek mempunyai ratusan gigi tajam yang menghancurkan, mengoyak, dan menggulung daun.Penggelek menghasilkan pelet kecil dan keras yang diperbuat daripada teh.Kaedah CTC ini berbeza daripada pembuatan teh standard, di mana daun teh hanya digulung menjadi jalur.Teh yang dibuat melalui kaedah ini dipanggil teh CTC (dan kadang-kadang dikenali sebagai teh mamri).Produk siap menghasilkan teh yang sangat sesuai untuk uncang teh, berperisa kuat dan cepat diselitkan.

Secara amnya, CTC curam lebih kuat dan lebih cenderung untuk menjadi pahit, manakala teh Ortodoks adalah kualiti yang lebih tinggi, kurang berkemungkinan pahit dan mengandungi rasa yang lebih halus dan berbilang lapisan daripada teh CTC.

Teh Ortodoks biasanya dituai dan diproses dengan tangan untuk mendapatkan daun yang utuh–daun teh yang kecil dan muda dipetik dari hujung semak teh–tetapi juga boleh dituai dan diproses oleh mesin.Jika anda merancang untuk membuat Masala Chai (teh berempah), mulakan dengan teh CTC.Walau bagaimanapun, jika anda minum teh hitam anda terus atau dengan hanya sedikit pemanis atau limau, maka mulakan dengan teh Ortodoks.

Pada asasnya, CTC adalah teh yang diproses mesin dan teroksida sepenuhnya (hitam).Teh CTC cenderung lebih murah dan kualiti yang lebih rendah daripada teh Ortodoks.Teh CTC cenderung menjadi campuran daun teh yang dituai dari lebih daripada satu ladang semasa yang pertama“siram”(tuai).Ini menjadikan rasa mereka agak konsisten dari satu kumpulan ke yang lain.Walau bagaimanapun, jika teh pada permulaan proses adalah berkualiti, teh CTC pada akhir proses akan menjadi kualiti yang baik.

Teh hitam ｜ Yunnan ｜ Penapaian lengkap ｜ Musim Bunga dan Musim Panas