Teh Oolong China Da Hong Pao #1
Da Hong Pao ialah teh batu Wuyi yang ditanam di Pergunungan Wuyi di Wilayah Fujian, China.Da Hong Pao mempunyai wangian orkid yang unik dan rasa manis yang tahan lama.Da Hong Pao Kering mempunyai bentuk seperti tali bersimpul ketat atau jalur berpintal sedikit, dan berwarna hijau dan coklat.Selepas dibancuh, teh berwarna kuning oren, terang dan jernih.Da Hong Pao boleh mengekalkan rasanya untuk sembilan hidangan.
Cara terbaik untuk membancuh Da Hong Pao adalah dengan menggunakan Teko Tanah Liat Ungu dan 100°C (212°F) air.Air yang disucikan dianggap sebagai pilihan terbaik untuk membancuh Da Hong Pao.Selepas mendidih, air harus segera digunakan.Mendidih air dalam masa yang lama atau menyimpannya dalam masa yang lama selepas mendidih akan mempengaruhi rasa Da Hong Pao.Rebusan ketiga dan keempat dianggap mempunyai rasa yang terbaik.
Da Hong Pao yang terbaik adalah daripada pokok teh ibu Da Hong Pao.Pokok teh Mother Da Hong Pao mempunyai sejarah seribu tahun.Hanya tinggal 6 pokok induk di tebing Jiulongyu yang kaku , yang dianggap sebagai harta karun yang jarang ditemui.Kerana kekurangan dan kualiti teh yang unggul, Da Hong Pao dikenali sebagai “Raja Teh”.Ia juga sering diketahui sangat mahal.Pada tahun 2006, kerajaan bandar Wuyi telah menginsuranskan 6 pokok induk ini dengan nilai 100 juta RMB. Pada tahun yang sama, kerajaan bandar Wuyi juga memutuskan untuk melarang sesiapa sahaja daripada mengumpul teh secara persendirian daripada pokok teh ibu Da Hong Pao.
Daun gelap yang besar membancuh sup oren terang yang menunjukkan wangian bunga orkid yang berkekalan.Nikmati rasa yang canggih dan kompleks dengan panggang kayu, aroma bunga orkid, diakhiri dengan rasa manis karamel yang halus. Petua kolak pic dan molase gelap dibawa ke lelangit, dengan setiap curam menghasilkan evolusi rasa yang sedikit berbeza.
