Teh Hijau Yunnan Teh Dianlv Tradisional

Yunnan terkenal dengan teh hitam dan Pu'eh, walaupun berkongsi iklim dan kualitinya, kurang diketahui tentang teh hijaunya.Bahan mentah teh hijau Yunnan berbeza daripada kebanyakan teh hijau.Bahan mentahnya terdiri daripada daun segar daripada spesies daun besar, sebahagian besarnya diperoleh daripada Lincang, Baoshan, Pu'er, dan Dehong di Yunnan. 

Fakta menarik ialah bahan daun segar teh hijau Yunnan juga boleh digunakan untuk membuat teh Pu'er masak.Teh hijau Yunnan mempunyai rasa yang agak kuat dan mampu untuk pelbagai infusi.Ia mempunyai aroma tahan lama bertubuh sederhana dan rasa selepas, infusi kuning-hijau. Hijau Yunnan sangat serba boleh, dan ia membancuh cahaya untuk sifatnya yang menyegarkan, atau ia dibancuh berat untuk sifat perubatannya. Teh hijau Yunnan termasuk jenis teh hijau yang dijemur, digoreng, dibakar dan dikukus, yang terdapat di pelbagai kawasan di barat daya Yunnan dan selatan Yunnan.

Berbanding dengan teh hijau lain, Dianlv dicirikan oleh sedikit kesegaran dan rasa yang kuat. Daun segar teh daun besar Yunnan dibuat dengan membunuh hijau, memutar, dan menggoreng, kuantiti pengeluaran tidak besar.

Cadangan Pembuatan Bir

Jika anda menggunakan teko atau infuser, tambah teh dan kemudian tuangkan air panas (80-85°C), elok dituangkan perlahan-lahan dan rata untuk membolehkan teh perlahan-lahan terbentang.Selepas 2-3 minit ia perlu dibancuh sepenuhnya.Hentikan infusi untuk mengelakkan kepahitan.

Untuk gaya Gongfu, menggunakan Gaiwan, cawan teh atau infuser mini, bilas cawan/infuser dengan sedikit air panas dan toskan sebelum menambah 2-3g teh.Masukkan air panas (80-85°C) untuk separuh masa pertama, sebelum menambah yang lain.Infus selama 10 saat, toskan ke dalam cawan minuman hangat dan nikmati.Tambah 10 saat pada masa setiap infusi.(cth Infusi ke-4 = 40 saat).