Petua Teh

1. Mengunyah hampas teh selepas minum teh untuk membantu mengekalkan kesihatan

Sesetengah orang mengunyah hampas teh selepas minum teh, kerana teh mengandungi lebih banyak karotena, serat kasar dan nutrien lain.Walau bagaimanapun, mempertimbangkan keselamatan, kaedah ini tidak disyorkan.Kerana ampas teh juga mungkin mengandungi kesan unsur logam berat seperti plumbum dan kadmium, serta racun perosak tidak larut air.Jika anda makan hampas teh, bahan berbahaya ini akan dibawa ke dalam badan.

2. Semakin segar teh, semakin baik

Teh segar merujuk kepada teh baru yang telah dibakar dengan daun segar kurang daripada setengah bulan.Secara relatifnya, teh ini rasanya lebih enak.Walau bagaimanapun, mengikut teori perubatan tradisional Cina, daun teh yang baru diproses mempunyai haba dalaman, dan haba ini akan hilang selepas disimpan untuk satu tempoh masa.Oleh itu, apabila terlalu banyak minum teh baru boleh membuat orang mendapat haba dalaman.Selain itu, teh baharu itu mengandungi paras tinggi polifenol teh dan kafein, yang terdedah kepada kerengsaan pada perut.Jika anda minum teh baru dengan kerap, ketidakselesaan gastrousus mungkin berlaku.Orang yang sakit perut harus kurang minum teh hijau yang telah disimpan kurang dari setengah bulan selepas diproses.Perkara lain yang perlu diingatkan ialah tidak semua jenis teh lebih baru daripada yang lama.Sebagai contoh, teh gelap seperti teh Pu'er perlu dimakan dengan betul dan mempunyai kualiti yang lebih baik.

3. Minum teh sebelum tidur menjejaskan tidur

Kafein yang terkandung dalam teh mempunyai kesan merangsang sistem saraf pusat.Oleh itu, selalu dikatakan bahawa minum teh sebelum tidur akan menjejaskan tidur.Pada masa yang sama, kafein juga merupakan diuretik, dan minum banyak air dalam teh sudah pasti akan meningkatkan bilangan kali untuk pergi ke tandas pada waktu malam, sekali gus menjejaskan tidur.Bagaimanapun, menurut pengguna, minum teh Pu'er mempunyai sedikit kesan terhadap tidur.Walau bagaimanapun, ini bukan kerana Pu'er mengandungi kurang kafein, tetapi kerana sebab lain yang tidak jelas.

4. Daun teh perlu dibasuh, tetapi infusi pertama tidak boleh diminum

Sama ada anda boleh minum cecair teh pertama bergantung pada jenis teh yang anda minum.Teh hitam atau teh oolong hendaklah dibasuh dengan cepat dengan air mendidih dahulu, dan kemudian toskan.Ini bukan sahaja boleh mencuci teh, tetapi juga memanaskan teh, yang kondusif kepada volatilisasi wangian teh.Tetapi teh hijau, teh hitam, dan lain-lain tidak memerlukan proses ini.Sesetengah orang mungkin bimbang tentang sisa racun perosak pada teh, dan ingin mencuci teh untuk mengeluarkan sisa.Malah, semua teh ditanam dengan racun perosak yang tidak larut air.Sup teh yang digunakan untuk membuat teh tidak akan mengandungi sisa.Dari perspektif mengelakkan sisa racun perosak, mencuci teh tidak perlu.

5. Teh adalah yang terbaik selepas makan

Minum teh sejurus selepas makan boleh menyebabkan polifenol bertindak balas dengan besi dan protein dalam makanan dengan mudah, seterusnya menjejaskan penyerapan zat besi dan protein oleh badan.Minum teh semasa perut kosong sebelum makan akan mencairkan jus gastrik dan menjejaskan rembesan jus gastrik, yang tidak kondusif untuk pencernaan makanan.Cara yang betul ialah minum teh sekurang-kurangnya setengah jam selepas makan, sebaik-baiknya 1 jam kemudian.

6. Teh boleh anti-hangover

Minum teh selepas alkohol mempunyai kebaikan dan keburukan.Minum teh boleh mempercepatkan penguraian alkohol dalam badan, dan kesan diuretiknya boleh membantu bahan terurai dikumuhkan, sekali gus membantu mabuk;tetapi pada masa yang sama, penguraian yang dipercepatkan ini akan meningkatkan beban pada hati dan buah pinggang.Oleh itu, orang yang mempunyai masalah hati dan buah pinggang adalah lebih baik untuk tidak menggunakan teh untuk mabuk, terutamanya untuk tidak minum teh yang kuat selepas minum.

7. Gunakan cawan kertas atau cawan termos untuk membuat teh

Terdapat lapisan lilin pada dinding dalaman cawan kertas, yang akan menjejaskan rasa teh selepas lilin dibubarkan;cawan vakum menetapkan suhu tinggi dan persekitaran suhu malar untuk teh, yang akan menjadikan warna teh lebih kuning dan lebih gelap, rasa akan menjadi pahit, dan rasa air akan muncul.Malah ia boleh menjejaskan nilai kesihatan teh.Oleh itu, apabila keluar, sebaiknya buat dalam teko dahulu, dan kemudian tuangkan ke dalam termos selepas suhu air turun.

8. Buat teh terus dengan air paip yang mendidih

Di kawasan yang berbeza, terdapat perbezaan besar dalam kekerasan air paip.Air paip air keras mengandungi ion logam yang tinggi seperti kalsium dan magnesium, yang boleh menyebabkan tindak balas kompleks dengan polifenol teh dan lain-lain.

komponen dalam teh, yang seterusnya mempengaruhi aroma dan rasa teh, serta kesan kesihatan teh.

9. Gunakan air mendidih untuk membuat teh

Teh hijau gred tinggi biasanya dibancuh dengan air pada suhu sekitar 85°C.Air yang terlalu panas boleh mengurangkan kesegaran sup teh dengan mudah.Teh oolong seperti Tieguanyin paling baik dibancuh dalam air mendidih untuk haruman teh yang lebih baik;teh gelap yang ditekan seperti teh kek Pu'er juga boleh dipertimbangkan untuk membancuh teh, supaya bahan-bahan kualiti ciri dalam teh Pu'er dapat dicairkan sepenuhnya.

10. Buat teh dengan penutup, rasanya wangi 

Apabila membuat teh wangi dan teh oolong, lebih mudah untuk membuat wangian teh dengan penutup, tetapi apabila membuat teh hijau, ia akan menjejaskan ketulenan aroma.