Teh Oolong

Teh oolong ialah sejenis teh yang diperbuat daripada daun, tunas, dan batang tumbuhan Camellia sinensis.Ia mempunyai rasa ringan yang boleh terdiri daripada halus dan berbunga kepada kompleks dan bertubuh penuh, bergantung pada kepelbagaian dan cara ia disediakan.Teh oolong sering dirujuk sebagai teh separa teroksida, yang bermaksud bahawa daunnya sebahagiannya teroksida.Pengoksidaan ialah proses yang memberikan banyak jenis teh rasa dan aroma ciri mereka.Teh oolong juga dipercayai mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk penghadaman dan metabolisme yang lebih baik, penurunan risiko penyakit jantung, dan tekanan darah yang lebih rendah.Dalam perubatan tradisional Cina, teh oolong dianggap membantu mengimbangi tenaga dalam badan.

Pemprosesan Teh Oolong

Teh oolong, juga dikenali sebagai teh oolong, adalah teh tradisional Cina yang telah dinikmati selama berabad-abad.Rasa unik teh oolong berasal daripada kaedah pemprosesan yang unik dan kawasan penanaman teh.Berikut ialah penerangan langkah demi langkah kaedah pemprosesan teh oolong.

Layu: Daun teh dibentangkan di atas dulang buluh untuk layu di bawah sinar matahari atau di dalam rumah, yang menghilangkan kelembapan dan melembutkan daun.

Lebam: Daun yang layu digulung atau dipintal untuk memar di tepi dan melepaskan sebatian tertentu dari daun.

Pengoksidaan: Daun teh yang lebam dihamparkan di atas dulang dan dibiarkan teroksida di udara yang membolehkan tindak balas kimia berlaku di dalam sel.

Memanggang: Daun teroksida diletakkan di dalam ruang dan dipanaskan untuk mengeringkan dan menggelapkan daun, mencipta rasa tersendiri.

Membakar: Daun yang dipanggang diletakkan dalam kuali panas untuk menghentikan proses pengoksidaan, menegangkan daun dan menambah rasa.

bancuhan teh oolong

Teh oolong hendaklah dibancuh menggunakan air yang dipanaskan hingga di bawah suhu mendidih (195-205°F).Untuk membancuh, curam 1-2 sudu teh oolong dalam secawan air panas selama 3-5 minit.Untuk cawan yang lebih kuat, tambahkan jumlah teh yang digunakan dan/atau masa perendaman.Nikmati!