Teh hijau ialah sejenis minuman yang diperbuat daripada tumbuhan Camellia sinensis.Ia biasanya disediakan dengan menuang air panas ke atas daun, yang telah dikeringkan dan kadangkala ditapai.Teh hijau mempunyai banyak manfaat kesihatan, kerana ia penuh dengan antioksidan, mineral, dan vitamin.Ia dianggap dapat meningkatkan sistem imun dan meningkatkan tumpuan dan tumpuan.Selain itu, teh hijau boleh meningkatkan kesihatan jantung, membantu penurunan berat badan dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit.
Pemprosesan teh hijau
Pemprosesan teh hijau ialah siri langkah yang berlaku antara masa daun teh dipetik dan daun teh sedia untuk dimakan.Langkah-langkahnya berbeza-beza bergantung pada jenis teh hijau yang dibuat dan termasuk kaedah tradisional seperti mengukus, membakar kuali dan menyusun.Langkah pemprosesan direka untuk menghentikan pengoksidaan dan mengekalkan sebatian halus yang terdapat dalam daun teh.
1. Layu: Daun teh dibentangkan dan dibiarkan layu, mengurangkan kandungan lembapannya dan meningkatkan rasanya.Ini adalah langkah penting kerana ia menghilangkan beberapa astringensi dari daun.
2. Menggulung: Daun yang layu digulung dan dikukus sedikit untuk mengelakkan pengoksidaan selanjutnya.Cara daun digulung menentukan bentuk dan jenis teh hijau yang dihasilkan.
3. Penembakan: Daun yang digulung dibakar, atau dikeringkan, untuk menghilangkan kelembapan yang tinggal.Daun boleh dibakar atau dibakar dengan ketuhar, dan suhu dan tempoh langkah ini berbeza-beza bergantung pada jenis teh hijau.
4. Menyusun: Daun yang dibakar diasingkan mengikut saiz dan bentuknya untuk memastikan keseragaman rasa.
5. Perisa: Dalam sesetengah kes, daun mungkin berperisa dengan bunga, herba, atau buah-buahan.
6. Pembungkusan: Teh hijau yang telah siap kemudiannya dibungkus untuk dijual.
Pembuatan teh hijau
1. Didihkan air.
2. Biarkan air sejuk pada suhu sekitar 175-185°F.
3. Letakkan 1 sudu teh daun teh setiap 8 oz.secawan air dalam penyedut teh atau uncang teh.
4. Letakkan uncang teh atau infuser ke dalam air.
5. Biarkan teh curam selama 2-3 minit.
6. Keluarkan uncang teh atau infuser dan nikmati.
Masa siaran: Feb-13-2023