Teh Hitam China Qimen Teh Hitam Mao Feng yang popular

Ini adalah Qimen gred premium (juga Keemun) yang dituai di daerah Huangshan di Anhui, teh hitam qimen adalah antara teh hitam paling terkenal di China dan telah dimakan di barat selama lebih seratus tahun.Kemasyhurannya sememangnya wajar, dan diperoleh daripada varieti Huangshan mao feng yang unik dan keadaan tumbuh yang ideal yang unik untuk kawasan Huangshan di Anhui.

Teh Hitam Qimen sedap diminum, tidak pernah astringen, ia membancuh sup teh manis, coklat dan malt dengan beberapa nota bunga ringan.Rasa bunga dan bukannya bercanggah dengan kemanisan malt menyerlahkannya dan menambah dimensi kerumitan tambahan kepada teh yang elegan ini.

Keemun ialah teh hitam Cina yang terkenal.Mula-mula dihasilkan pada penghujung abad ke-19, ia cepat menjadi popular di Barat dan masih digunakan untuk beberapa adunan klasik. Ia adalah teh ringan dengan buah batu bercirikan dan aroma sedikit berasap dan lembut, malt, tidak rasa astringen mengingatkan pada koko tanpa gula.Keemun dikatakan mempunyai aroma bunga dan nota kayu.

Beberapa nota bunga khas Keemun boleh dikaitkan dengan kadar geraniol yang lebih tinggi, berbanding teh hitam yang lain.Di antara pelbagai jenis Keemun mungkin yang paling terkenal ialah Keemun Mao Feng.Dituai lebih awal daripada yang lain, dan mengandungi sehelai daun dua daun dan pucuk, ia lebih ringan dan lebih manis daripada teh Keemun yang lain.Satu lagi varieti gred tinggi, kebanyakannya mengandungi daun dan lebih kuat daripada yang lain, ialah Keemun Hao Ya .Untuk pasaran Barat, ia dipisahkan mengikut kualiti ke dalam kategori Hao Ya A dan Hao Ya B, yang pertama agak lebih baik daripada yang kedua.Sama ada mempunyai rasa yang ketara.Varieti lain termasuk yang disesuaikan khusus untuk upacara minum teh Gongfu (Keemun Gongfu, atau Congou ) dan Keemun Xin Ya , varieti tunas awal, dikatakan kurang kepahitan.

Teh hitam ｜ Anhui ｜ Penapaian lengkap ｜ Musim Bunga dan Musim Panas