Teh Hitam Jarang Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei bermaksud Plum Merah daripada Jiu Qu, dan dipanggil "Plum Merah" kerana sup teh berwarna merah yang cantik dan rasa serta aroma teh mengingatkan salah satu buah plum.Terdapat juga rasa madu dan epal yang pekat dengan sedikit atau astringency sama sekali.Aromanya kuat dan memabukkan dengan watak yang menyenangkan.Daunnya dipintal menjadi keriting nipis dan mempunyai aroma plum gelap yang indah.Minuman keras mempunyai profil yang sama dengan aroma yang sama.Ia mempunyai rasa buah-buahan, meriah dengan nota bunga yang sedikit, malt dengan rasa manis yang kaya.Sama ada Jiu Qu Hong Mei dipetik pada masa yang tepat atau tidak adalah berkaitan dengan kualiti teh.Sebelum dan selepas Guyu memang terbaik, kualitinya lebih rendah apabila taman dibuka sebelum dan selepas Festival Qingming.
Piawaian memetik Plum Merah Jiu Qu memerlukan satu tunas dan dua daun untuk berkembang;ia dibuat dengan kemasan, menguli, penapaian, dan pengeringan (baking).Kuncinya ialah penapaian dan pengeringan.Jiu Qu Hong Mei digelar Jiu Qu Hong Mei kerana warna merah dan harumannya.Ia mempunyai rasa manis dan menghangatkan perut.Teh Jiu Qu Hong Mei telah dihasilkan selama hampir 200 tahun.Ia menjadi terkenal lebih daripada seratus tahun yang lalu.
Jiu Qu Hong Mei tumbuh terutamanya di pekan dan pergunungan di sekitar Tasik Barat.Terdapat iklim yang hangat, lembap dan berkabus, yang sangat sesuai untuk pertumbuhan pokok teh.
Tanah berpasir adalah dalam dan subur, dengan kebolehtelapan yang baik.Persekitaran ekologi yang unik ini sangat kondusif untuk pembentukan dan pengumpulan asid amino, protein, dan aromatik dalam teh.
Masa memetik Jiu Qu Hong Mei adalah sekitar Hujan Bijian (19-21 April).Bentuk Jiu Qu Hong Mei yang telah siap adalah nipis, ketat, dan bergulung seperti mata kail.Warnanya merah-coklat.
Selepas dibancuh, ia mempunyai wangian yang kuat yang serupa dengan orkid, madu atau jelaga pain.Cecair teh sangat terang dan merah seperti warna plum merah dan rasanya licin dan lembut.Warna daun teh yang dibancuh adalah coklat.
Terdapat teh mawar terkenal yang dipanggil Jiu Qu rose black tea, yang diperbuat daripada Jiu Qu Hong Mei dan mawar.
Teh hitam ｜Zhejiang｜ Penapaian lengkap ｜ Musim Bunga dan Musim Panas
